Epres finomságok: sós és édes receptek tejérzékenyeknek is

Eperturmix

Klasszikus változat hozzávalói:

• 0,5 kg szamóca
• 1,5 l tej1
• 0 dkg méz

Az egészet turmixuljuk össze és hűtsük le, hidegen kínáljuk

Fitness változat:

• 0,5 l natúr, zsírszegény krémjoghurt
• 1 maroknyi eper,kevéske édesítőszer
• 2 ek narancslé

Ezt is turmixoljuk és jól lehűtve fogyasztjuk (edzés után könnyű vacsora, mely enyhe zsírégető hatással is bír)

Epershake tejcukor-érzékenyeknek:

• 2 dl szója joghurt
• 2 dl szója- vagy mandulatej
• 1 ek lenmagolaj
• 1 jó maréknyi fagyasztott vagy friss eper
• 2 ek méz1 ek narancslé

Turmixoljuk és lehűtve fogyasztjuk!

Fiatalító eperturmix:

• 200 g eper
• 100 g áfonya (vagy szeder)
• 2 dl ribiszkelé (cukormentes)1
• evőkanál acerolalé (bioboltokban beszerezhető)
• 2 evőkanál méz

Az eperből tegyünk félre 50 g-ot, a többit vágjuk fel. Az áfonya felét is tegyük félre, a többit az eperrel együtt turmixoljuk össze, és keverjük el a ribiszkelével, az acerolalével és a mézzel. Töltsük ki poharakba és díszítsük a maradék eperrel és áfonyával. Remek ital!

Házi eperfagyi - nyári hőségben

Hozzávalók:

• 3 tojássárgája
• 2,5 dl tej
• 5 dl tejszín
• 10 dkg cukor
• 20 dkg eper
• 1 tk vanília esszencia (de a vanília rúd még finomabb)
• 1 csipetnyi tengeri só

A megtisztított epret a cukor felével (5 dkg) összekeverjük és félretesszük. Egy másik edényben a tojássárgáját, a tejet, a sót és a maradék cukrot elkeverjük, és lassú tűzön állandó kevergetés mellett melegítjük. Mielőtt felforrna, húzzuk félre a tűzről. A keveréket langyosra hűtjük, majd betesszük 1-2 órára a hűtőbe. Ha már lehűlt, hozzáadjuk a vaníliát és a cukros szamócát, jól összedolgozzuk és betesszük a mélyhűtőbe. Pár óra alatt megfagy, és készíthetünk belőle fagylaltkelyheket.

Epres-spenótos ínyencsaláta

Hozzávalók:

• 30 dkg friss spenót
• 70 dkg eper
• 5 dkg mandulaforgács
• 2 evőkanál szezámmag
• 1 evőkanál mák (nem darált)
• 1 evőkanál cukor
• 1 dl olíva olaj
• 0,5 dl fehérborecet
• 0,5 tk őrölt paprika
• 0,5 tk dijoni mustár
• 1 ek apróra vágott gyöngyhagyma

Egy nagyobb edényben keverjük össze a szezámmagot, a mákot, a cukrot, az olíva olajat, az ecetet, a paprikát és a mustárt, majd keverjük hozzá a hagymát is. Takarjuk le és tegyük a hűtőbe egy órára.

Eper-Avokádó-Menta saláta>>