Hogyan főzzünk sztíviával?- 5 különleges, sztíviával készült recept!

Szerencséra sztíviát már nálunk is lehet kapni a gyógynövény szaküzletekben, por vagy koncentrált folyadék formájában.

A nyers sztívia leveléből készült por (megszáradt, leőrölt levelekből) körülbelül 10-15-ször édesebb a finomított cukornál, a por, vagy folyékony sztívia pedig akár 300-szor is édesebb lehet.

Emiatt szükségtelen említeni, hogy nagyon keveset kell belőle használni, főleg ha a kivonatolt formáját vettük meg. A túladagolt sztívia túlédesítheti az ételt, és kesernyés utóízt hagyhat maga után. A sztívia nem minden esetben helyettesítheti a cukrot, mivel nem rendelkezik a cukor karamellizálódó jellegével. Azonban még így is számos használati módja van a főzésben. Kezdetnek próbáljunk ki néhányat az alábbi receptek közül!

Forró csokoládé

• ½ csésze  kakaópor
• 1 csésze tejpor
• 1 teáskanálnyi kukoricaliszt
• csipetnyi só
• ½ teáskanálnyi sztíviapor
• 4 csésze forró víz
• 1 vanília rúd kikapart belseje

A forró csokoládé elkészítése:

Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Tegyük félre. Forraljunk fel egy kevés vizet.  Ha kész, vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a vaníliát, majd keverjük össze egy habverővel. Töltsük ki, és már ihatjuk is.

Mokkás  finomság

• 2 csésze forró, erős kávé
• 4 teáskanálnyi kakaópor
• 14 csepp folyékony sztívia, vagy 1 teáskanálnyi sztívia por
• ½ csésze tej és ½ csésze tejszín
• 1 vanília rúd kiapart belseje

A mokás finomság elkészítése:

Főzzük meg a kávét. Töltsük bele a kakaóport és a sztíviát, amíg még meleg. Öntsük jégkockatartóba és tegyük a mélyhűtőbe, amíg meg nem fagy, lehet akár egy teljes éjszakára. Tegyük a megfagyott kávé kockákat egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a vaníliát, a tejet és a tejszínt, majd keverjük simára. Kitöltés után azonnal lehet tálalni.

Édes káposztasaláta

• 1 fej apróra vágott káposzta
• 1 apróra vágott répa
• 1 apróra vágott vörös hagyma
• 1 apróra vágott  paprika
• ¾ csésze majonéz
• 1 teáskanálnyi vörösborecet
• 4 csepp folyékony sztíviakivonat, vagy egy negyed teáskanálnyi sztívia por
• só és bors

Egy nagy tálba keverjük össze a hozzávalókat; hűtve tálaljuk.

Sonkaszeletek cseresznyés-ananászos gyümölcslébe mártva

• 2 előre megfőzött sonkaszelet
• 1 ananász konzerv
• ¼ csésze szénsavas víz
• ¼ teáskanálnyi gyömbérpor
• 1/3 csésze kimagvazott, ketté vágott cseresznye
• szegfűszeg
• 5 csepp folyékony sztíviakivonat, vagy teáskanálnyi sztevia por
• ¼ teáskanálnyi só

Sonkaszeletek elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 350 Cº-ra. Helyezd a sonkaszeleteket egy nagy tepsibe. Tegyünk körülbelül 20 db szegfűszeget mindegyik sonkára úgy, hogy közben a szárát a húsba nyomjuk. Sózzuk meg. Öntsük egy tálba a szénsavas vizet, a sztíviakivonatot és a gyömbérport. Keverjük össze őket és öntsük a sonkaszeletekre. Tegyünk rá ananászkarikákat is. Süsük 20 percen keresztül. Adjuk hozzá a cseresznyét. Majd tegyük vissza a sütőbe és hagyjuk sülni még 15 percig. Vegyük ki a sütőből. Húzzuk ki és dobjuk el belőle a szegfűszegeket. A sonkaszeleteket tálaljuk gyümölcs szósszal és gyümölcs darabokkal.

Banános kenyér

• 2 nagy, érett és összetört banán
• 2 felvert tojás
• 2/3 csésze vaj
• 1/3 csésze tej
• 2 ½ csésze búzaliszt
• 1 teáskanálnyi sütőpor
• ¾ teáskanálnyi só
• 1 teáskanálnyi koncentrált sztíviapor
• ½ aprított dió (mazsolával helyettesíthető)

A banános kenyér elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 350 Cº-ra. Kenjünk ki vajjal egy kalácssütő formát és tegyük félre. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, só és sztíviapor. Szitáljuk át és tegyük félre. Egy másik tálba keverjük össze a vajat a banánokkal, majd adjuk hozzá a tojásokat. Öntsük rá a száraz hozzávalókra és keverjük alaposan össze, majd adjuk hozzá az aprított diót. Töltsük a keveréket a kiválasztott sütőformába. Süssük 50 percig (ez az idő változhat a sütő függvényében). Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta marad.