Az őszibarack most olcsóbb a nagybanin

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.

Szedd magad gyümölcsösök 2008: Hol szedd magad?

2008. 32. hét 

A belföldi termesztésű őszibarack ára a nagybanin:

Őszibarackos receptötlet Kaldeneker Györgytől:

Marcipánnal grillezett barackok

Hozzávalók négy személyre: 4 db érett magvaváló őszibarack, 2 evőkanál marcipánmassza, 1 evőkanál mascarpone sajt
A szószhoz: 1 pohár natúr joghurt, 1 evőkanál méz, negyed diónyi friss gyömbér

Az őszibarackokat hámozzuk meg, majd felezzünk el és vágjuk ki a magházukat (készíthetjük konzerv barackból is). Tegyük a sajtkrémet és a lereszelt marcipánt egy kis tálba, majd keverjük jól össze. Ezzel töltsük meg a magok helyét. Tegyük a barackokat a grillsütő felső rácsára és pár perc alatt pirítsuk rá a krémet.

Egy tésztaszűrőt béleljünk ki papír kéztörlővel, majd öntsük bele a joghurtot. Várjunk legalább fél órát, míg a felesleges savó lecsepeg. Öntsük a sűrű joghurtkrémet egy kis tálkába, reszeljük bele a gyömbért, majd csorgassuk hozzá a mézet. Keverjük jól össze, és ezzel tálaljuk a megsült barackokat.

Csirkés-aloe verás gyümölcssaláta 

Hozzávalók: 2 pohár nádcukros Aloe Vera kocka, 2 db csirkemell, 1 fej jégsaláta, 2 db őszibarack (lehet konzerv is), 1 db narancs, 8 szem koktélparadicsom, 1 csokor petrezselyem zöldje, pár levél friss bazsalikom, fél citrom leve, 3 evőkanál olívaolaj, kevéske őrölt feketebors, kakukkfű, 2 evőkanál margarin a csirke sütéséhez

A kicsontozott csirkemelleket szórjuk meg őrölt feketeborssal, sóval és kakukkfűvel. Csorgassunk rá egy evőkanálnyi olívaolajat és tegyük a hűtőbe pár órára, hogy a fűszerek jól átjárják a húst. Pár óra múlva hevítsünk fel a margarint serpenyőben, és süssük a csirkemellek mindkét oldalát pirosra. Tegyük előmelegített 160 fokos sütőbe 8-10 percre. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni.

Egy salátás tálba kockázzuk fel a barackokat, adjuk hozzá a meghámozott és ugyancsak felkockázott narancsot, a leszűrt Aloe Vera kockákat és a félbevágott koktélparadicsomokat. Tépkedjünk rá a petrezselyem zöldjét, a bazsalikom levelet, és őrölt rá feketeborsot. Csorgassuk meg olívaolajjal, citromlével, és óvatosan keverjük össze.

Egy nagy tányér közepére halmozzunk a felcsíkozott jégsalátából, tegyünk a tetejére a vékony csíkokra vágott hideg csirkemellből, majd az egészet borítsuk be az aloe verás gyümölcssalátával.

Ezt a salátát más idényjellegű gyümölccsel is elkészíthetjük.

A belföldi termesztésű szilva ára a nagybanin:

Aki nem elégszik meg a táblázatainkkal, az minden részletet megtalál a Piaci Árinformációs Rendszer (AKI PÁIR) weboldalán.