Milyen a jó körte és miért egészséges a sóska?

Miért együnk sóskát?

A zöld növények, mint a sóska (a spenót, a mángold vagy a snidling) nagy mértékben hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez, valamint a szervezet méregtelenítéséhez. Klorofill tartalmánál fogva ezek a zöldek javítják a koncentrációt, az erek és a vesék tisztulását, valamint a haj, a körmök, a bőr és a tüdő egészségét. C-vitamin-tartalma mellett nagy ásványisó-készlete, elsősorban foszfor-, vas- és kalciumtartalma érdemel említést.

Minden, ami zöld nyugtatólag hat az idegrendszerre, a szívre, valamint a sejtek roborálódására. Tavasszal (és gyakran még ősszel is) az ökopiacokon széles választékban megtalálhatók ezek a zöld leveles és száras zöldségek. Szívesen fogyasztják a gyermekek, főzeléknek és bébipépnek egyaránt, valamint a legjobb méregtelenítők.

Fincsi sóskafőzelék recept:

65 dkg sóska
1 evőkanál olaj
cukor
só
tejföl (kb. 1 dl)
2 teáskanál liszt

Elkészítés:
Mossuk meg a sóskát, a vastag eret tépjük ki a levelekből, és aprítsuk fel. A felmelegített olajon forgassuk át az összeszecskázott sóskát, majd miután összeesett, öntsünk alá egy kevés vizet, és fedő alatt pár percig pároljuk.
Megsózzuk, kicsit megcukrozzuk, és felengedjük a liszttel elkevert tejföllel. Besűrítjük, és ha szükséges, kevés vízzel vagy tejjel hígítjuk.

Mennyibe kerül most a sóska?

47. heti sóska árak

Milyen a jó körte?

Ha a körte teteje nagyon puha, azt jelenti, hogy túlérett és nem fog sokáig elállni. Mégis a lekvárokhoz, szörpökhöz ezek a jobbak. Szerte a világban 3000 körtefajtát ismerünk. Származásuktól függően 2 nagy kategóriába sorolhatók: európai körték és ázsiai körték.

Más gyümölcsöktől eltérően a körte, a jobb textúra, íz és szín érdekében, jobb ha leszedés után érik meg. Tartsuk a körtét szobahőmérkékleten, főleg ha még kemény. Amikor megérett, fogyasszuk el minél hamarabb, mert hamar megromlik. Ha szükséges, éretten is tárolható néhány napig, de csak hűtőszekrényben. Vannak olyan körtefajták, amelyeket pár hónapig lehet tárolni, főleg a téli körték (Anjou és Winter Nellis).

Ha szeretnénk megtudni, hogy a körte érett-e vagy sem, óvatosan nyomjuk meg a szára mellett, ott kicsit puhább kell legyen. Mivel a körte belülről kifele érik, és a száránál a legvékonyabb, ott lehet a leghamarabb tesztelni, milyen állapotban van.

Lássuk a körtéket érési idejük szerint! Augusztus elején érika Clapp kedveltje, augusztus végén a Guyot Gyula és a Vilmos körte, szeptember elején érik a Hardy körte, a Conference, a General Leclerc, a Bosc kobak, a Tonger és a Packham's Triumph, október végén pedig a Hardenpont téli vajkörte, a Téli esperes és a Seress Olivér.

Mennyibe kerül most a körte?

47. heti piaci árak

Piaci árak - 47. hét

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.

Bécs, Lengyel piaci árak 47. hét

Alma, brokkoli, körte piaci ára (47. hét)

Az adatok NAGY MÉRETEBEN ITT tölthetők le >>