Az új-zélandi spenót nyáron termeszthető

Nem csak mi szeretjük a forró, homokos tengerpartot...

Cook kapitány ottjártakor fedezte fel, mint a Maorik egyik kedvencét és hozta magával Angliába. A mára Európában is elterjedt zöldségnövény, hazánkban csak a főváros környékén ismert. Egyszerű tartásának köszönhetően azonban valószínű, hogy előbb-utóbb meghódítja a magyar pusztaságot is.

Az új-zélandi spenót (Tetragonia tetragonoiodes) a kristályvirágfélék (Aizoaceae) családjába tartozik (a sivataglakó kavicsvirág és kristályvirág mellett) A Tetragonia nemzetség több mint 50 faja a Föld déli féltekének mérsékelt és szubtrópusi területein terjedtek el.

Az új-zélandi spenót felhasználása megegyezik a közönséges spenótéval

A mi spenótunk nem bírja a nyári meleget, az új-zélandi igen

A mi spenótunkhoz hasonlóan az új-zélandi spenót is egyéves növény, felhasználása megegyezik a közönséges spenótéval. Valamiben azonban mégiscsak különbözik tőle: termesztésének jelentőségét az adja, hogy a nyári szárazságban is egyszerűen és biztonságosan megtermeszthető, míg a mi spenótunk nem bírja a meleget, s felmagzik. Ezzel szemben tengerparti névrokona 25°C-on érzi igazán otthon magát, főleg, ha nitrogénban dús talajon termesztjük, és rendszeres öntözéssel ösztönözzük növekedését. A talaj iránt egyébként nem igényes. A hideget azonban nem tűri: már 0 °C körüli hőmérsékleten elfagy. Szerencse, hogy a szabad földön elhullott magjai jól áttelelnek, és tavasszal kikelnek. A laikus szemlélők ezért évelő növénynek vélik.

Az újzélandi spenót félárnyékban, szőlő, gyümölcsfák alatt is megterem

További előnye, hogy magszárképződés után is fogyaszthatók pozsgás, jellegzetes háromszög alakú levelei. A fiatal hajtásvégeket fogyasztjuk, amelyek lecsípésével újabb hajtások képzésére serkentjük a növényt. Nyáron, ha öntözni is tudunk, hetente lehet szedni.

Fiatal hajtásvégeit nyáron rendszeresen szedhetjük

Energiában szegény, de vitaminokban és ásványi sókban gazdag. Különösen nagy béta-karotin-, B2-vitamin-, vas-, magnézium- és kalciumtartalma, de viszonylag sok fehérje, PP-vitamin, C-vitamin és foszfor is található benne. A főzeléken kívül készíthetünk belőle, pestót, lepényt, lasagna töltetléket.

Egészséges tésztaétel új-zélandi spenóttal, gombával, paradicsommal és parmezánnal

Új-zélandi spenót vetőmag

Ha a szomszéd nem tud vetőmagot adni, akkor beszerezhető itt vagy itt és itt.