Spenót, kicsit másképp

Elképzelhető, hogy Popeye is ezt a fajta spenótot szerette?

Mert az, hogy kiskorában a legtöbb gyerek utálkozva fordul el ettől a zöld szósztól, egészen biztos.
Próbáljuk meg egy kicsit másképp elkészíteni, lássuk, hátha akkor jobb eredményt sikerül elérnünk! Állítólag hiperaktív gyerekekre különösen jótékony hatással van a spenót - persze, ha nem mint fenyegetést alkalmazzuk, hanem ha sikerül egy tányérral elfogyasztatnunk vele ebből az egészséges főzelékből.

A spenótfőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg jól megtisztított és megszárított spenótlevél
• frissen reszelt szerecsendió
• 2-3 fej összevágott mogyoróhagyma
• egy gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál vaj
• 2 dl tejszín
• egy kis brandy
• 1 evőkanál liszt csomómentesen elkeverve 1 evőkanál vajjal
• só, bors

Nagy hőfokon olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a szerecsendiót, majd pároljuk addig, amíg meg nem üvegesednek. Öntsük nyakon egy kis brandyvel, majd főzzük addig, amíg egy kicsit besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a vajas-lisztes keveréket, gyorsan főzzük össze, majd a tejszín hozzáadása után lassú tűzön hagyjuk megpárolódni az összetevőket.
Most következik a spenót: közepes tűzön, forrásban lévő vízbe dobáljuk bele a leveleket, pár percig fonnyasszuk őket. Ne hagyjuk túl sokáig ázni a főzőlében, mert akkor elveszíti értékes tulajdonságait. Ezután egy húsvágó deszkára kiszedve tépdessük kézzel apró darabokra.
Végül vegyítsük össze a spenótot a brandys keverékkel, lassú tűzön forraljunk rajta egyet, ízesítsük és már tálalhatjuk is!