A közönséges spárga (Asparagus officinalis) termesztése

A spárga (Asparagus officinalis) termesztése

• Növény típus: Évelő
• Tudományos elnevezés: Asparagus officinalis
• Fényigény: A teljes napfényt szereti
• Talajtípus: Termékeny, mély, jó vízelvezetésű, laza szerkezetű talaj
• PH érték: 6,5-6,7
• Vízigény: Közepes, jó vízellátás mellett bőségesen terem
• Kifejlett növény mérete: 50-100 cm magas
• Közismert kártevők: spárgabogár, poloskák,
• Közismert betegségek: Rozsdagomba

Általános tudnivalók a közönséges spárgáról

A spárgát nehezebb magról előnevelni, ezért ajánlott, az 1 éves spárga gyöktörzsek beszerzése, amelyek tulajdonképpen a növény gyökerei. Ezeket egy földmélyedésbe kell ültetni széttárt gyökerekkel. Majd a mélyedést a növény fejlődésével fokozatosan fel kell tölteni, alakítsunk ki körülötte egy kiemelt ágyást vagy bakhátat.

Ha mégis a magvetés mellett döntünk, számoljunk azzal, hogy több évbe telik, amíg a spárgasíp eléggé kifejlődik a begyűjtéshez. Az első 3 évben tehát felkészítjük a növényt a megfelelő érettségre a begyűjtéshez. Az ápolási munkák ezalatt: a gyomirtás, 5-6 alkalommal locsolás, N fejtrágyázás, védekezés a kártevők (Spárgalégy és spárgabogár) és a kórokozók  (spárgarozsda) ellen.

A spárga szaporítása/vetése

A spárga magról és a zöld növényi részekről, tőosztással szaporíthatjuk, de ez utóbbinak nem jó a hatékonysága, ezért a gyakorlatban nem alkalmazzák.

Magvetéshez a vetés ideje: március. Szabadföldön 40 cm sortávolságra, egymástól 5-6 cm távolságba vetjük a magokat, 3-4 cm mélységben. Számoljunk vele, hogy a magok lassan, vontatottan csíráznak és hosszú a magonc nevelési ideje is, kb- 5-6 hónap. (Üvegházban gyorsabb a palántanevelés)

A spárga gondozása és termesztése

Fontos a jó helyválasztás, mivel a spárga 10-15 évig egy helyen nevelhető. Válasszunk termékeny, jó vízelvezetésű homokos talajt és napos helyet. Jó, ha a talaj pH-értéke 6,5-6,7 között van. A spárga tápanyagigényes zöldség, ezért a talaj felszínét szükséges rendszeresen jó minőségű humusszal, komposzttal vagy műtrágyával feltölteni. A gyomok féken tartása, valamint a nedvesség megtartása érdekében, használjunk szalma talajtakarót.

Halványító spárga nevelésekor minden évben bakhátat kell készítenünk, ezért ott nagyobb sortávolságot - 140 cm - alkalmazzunk, míg zöld spárga neveléséhez elég a 120 cm sortáv is. Ősszel telepítsük végleges helyére a spárgát, egymástól kb. 30 cm-es távolságra.

Termő spárga ápolása

A termő spárgában a feladatok kora tavasszal kezdődnek mivel a spárga már 4-7 °C-os talajhőmérsékleten növekedésnek indulnak, ezért a tavaszi mechanikai talajművelést és a bakhátkészítést ezt megelőzően el kell végezni.

Késíztsünk 25-30 cm magas és ugyanilyen széles bakhátat a halványító (fehér) spárgának. A betakarítás végeztével  húzzuk szét a bakhátat, hogy növényünk erőt gyűjthessen a következő szezonra. Ne spóroljunk a tápanyagutánpótlással: a termő spárgát minden harmadik évben szerves trágyázni szükséges, illetve műtrágyázással pótoljuk az elhasznált. A spárga a szedés időszakában és az azt követő vegetációs időszakban is rendszeres öntözést kíván, mintegy 400 mm vizet fogyaszt a tenyészidőszak alatt.

Mivel ültessük egy helyre?

Bazsalikom, körömvirág, petrezselyem vagy paradicsom.

A közönséges spárga begyűjtése

A spárga szedése nagyon sok kézimunkát igénylő munka. A betakarítás átlagos évjáratban április 1. dekádjában kezdődik és június 1. dekádjáig tart. Ebben az időszakban többnyire naponta kétszer kell a spárgát szedni. A zöldspárga szedése kezdődik korábban.

A halványító spárgánál azokat a sípokat szedjük le, amelyek a bakhát tetejét elérték. A sípok hossza a halványító spárgánál 22 cm. Igen nagy munkát igényel a halványító spárga szedésénél a bakhátak megbontása, majd visszaigazítása. Törekedni kell arra, hogy a sípokat tőből törjük ki, mert a visszamaradt csonk miatt az egész tő berohadhat.

A zöldspárgánál a megfelelő méretű, de még zárt pikkelyű sípokat kell betakarítani. A sípok hossza a zöldspárgánál kb. 27 cm.