Hogyan legyen mindig friss korianderlevelünk?

A koriander  termesztése

A hidegebb éghajlatokon nyáron, míg a trópusokon a hidegebb száraz évszakban termesszük a koriandert. A koriander termesztéséhez jó talajra van szükség, és arra, hogy rendszeresen öntözzük őket. A koriandert mindig magról termesszük, és egyenesen oda vessük, ahol szeretnénk, hogy nőjön, mert nem szereti az átültetést. Az átültetéssel járó megpróbáltatás következtében megeshet, hogy egyenesen felmagzik, majd elpusztul, levelet pedig nem növeszt!

A koriander nagy, karógyökeret ereszt, így a kis cserepek nem elég mélyek ahhoz, hogy elférjen bennük. Tehát koriandert nem ajánlott cserépbe termeszteni.

Hogyan termesszünk magról koriandert?

A koriandert vessük 1 cm mélyre, takarjuk be, majd öntözzük meg. A koriandert lehet sorokba is vetni, így könnyebb lesz kiásni őket, de akár el is szórhatjuk egy nagy területen. Ez attól függ, hogy mennyi mag áll a rendelkezésünkre. Nem kell sok magot vetni egy helyre, mert a koriander elég nagyra megnő, kb. 50 cm-re.

Friss levelet vagy magot gyűjtenénk?

Amennyiben a leveléért termesztjük, hagyjunk 5 cm távolságot közöttük. Ha a magjáért termesztjük, ennél több helyre van szükségük, de a felesleges koriandert el lehet fogyasztani, egy párat pedig meg kell hagyni magnak.

A koriander magok 2-3 hét alatt csíráznak ki. Ha túl sűrűn nőnek, ritkítsuk ki őket. Igen, a legjobb módja a felesleg eltávolításának az, ha kihúzzuk őket (feltéve, ha ezzel nem sértjük meg a mellette levő növényt). A koriander nagy karógyökeret ereszt, ami igencsak ízletes. Az ázsiai levesek hozzávalói közt gyakran megtalálni a koriander gyökeret, ők úgy használják, mint az európaiak a petrezselyem gyökeret.

A koriander kiszedése

Miután a megritkított palántákat már elfogyasztottuk, leszedhetjük a koriander tövénél levő leveleket, csak bizonyosodjunk meg róla, hogy a növény elviseli a veszteséget, és hagyjunk rajta egy pár levelet, hogy tovább nőjön. Előbb vagy utóbb a koriander virágozni fog. Amint elkezdik a virágszárakat kifejleszteni, nem hoznak több levelet. Ezért jó ötlet pár hetente koriandert vetni a nyári időszakban, így soha nem fogyunk ki a friss levelekből.

Egyesek levágják a virágszárakat, amint azok megjelennek, így képesek egy kicsivel meghosszabbítani a levelek életét. De akár le is lehet vágni teljesen, amint elkezd virágozni.

A koriander termesztése során felmerülő problémák

A legnagyobb gondot az jelenti, hogy a korianderek nagyon érzékenyek a melegre, és más zavaró tényezőkre. Ha bármilyen zavaró tényező éri őket, azonnal elkezdenek virágot és magot hozni. Ezért jól válasszuk ki a vetőhelyet. A hidegebb helyeken teljes napfényre van szüksége, de ha forró időre számítunk, gondoskodjunk számukra árnyékról.

Figyeljünk rá, hogy a korianderünk soha ne száradjon ki. Mint mindig, a mulcs most is segít!

Sokan alábecsülik a koriander vízigényét, mert a legtöbb fűszernövény szívós. Öntözzük rendszeresen és bizonyosodjunk meg róla, hogy a talaj jó vízelvezetésű. Ezen kívül a koriandernek nincs különleges talajigénye. A gazdag, sötét talaj mindig nagy és egészséges növényt terem, de az átlagos tápértékű talaj is jó neki.