Mit kell tudni a téli borsfű termesztéséről?

A téli borsfű vagy hegyi csombor termesztése és gondozása

• Növény típus: Évelő
• Latin név: Satureja Montana
• Kifejlett növény mérete: 15-30 cm magas és 20-30 cm széles
• Fényigény: Teljes nap
• Virágzási idő: Júliustól szeptemberig
• Talajtípus: száraz, jó vízelvezetésű talaj
• PH érték: 6.7
• Kártevői és betegségei: Nincs

Általános tudnivalók a téli borsfűről (hegyi csombor)

A hegyi csombornak, vagy téli borsfűnek, sötétzöld, hegyes levelei vannak, és sokkal keményebb a tapintása, mint a hagyományos borsfűé. A téli borsfű egy fás, évelő növény, amely akár 60 cm magasra is megnőhet. Kis fehér vagy levendulaszínű virága van.

A téli borsfüvet gyakran használják likőrök ízesítéséhez. Az íze viszont nem annyira édes, mint a borsfűé.

Tavasszal vessük el a magokat száraz, jó vízelvezetésű talajba. A teljes napfényt és az átlagos talajt szereti. A téli borsfű lassabban hajt ki, mint az egynyári borsfű, és kevesebb vízre is van szüksége. A talaj túl nagy nedvességtartalma miatt télen megfagyhat. Lehet metszeni is, ha szeretnénk formát adni neki. Virágzás előtt vágjuk le konyhai vagy gyógyászati használatra, kössük össze, és fejjel lefelé akasszuk fel őket egy jól szellőző helyre.

A téli borsfű szaporítása

Magról vagy dugványozással lehet szaporítani. Tavasszal vessük el a magokat 3 mm mélyre száraz, jó vízelvezetésű talajba. A bab például jobban nő, ha borsfű közelében van ültetve.

A téli borsfű gondozása

Tavasszal vessük el a magokat, és akkor ültessük ki őket, amikor a talaj már felmelegedett, kb. 20-30 cm távolságra ültessük egymástól. Késő tavasszal pedig már lehet dugványozni is. Vágjuk le az új hajtások tetejét, és ültessük el cserepekbe, nedves homokba. Amikor meggyökerezett, ültessük ki a kertbe.

A hegyi csombor szedése

Virágzás előtt vágjuk le konyhai vagy gyógyászati használatra. Kössük össze, és fejjel lefelé akasszuk fel őket egy jól szellőző helyre.

A téli borsfű felhasználása

Illata, íze és gyógyhatása miatt használják. A szárított levelekből illatos potpourrikat lehet készíteni, a téli borsfűnek erősebb íze van, mint az egynyári borsfűnek. A friss vagy a száraz leveleket fűszervajak, babból készült ételek, krémlevesek és teák ízesítésére használják. Konténerekben is lehet termeszteni és sok gyógyhatása is van.