Hogyan termesszünk koriandermagot?

A koriander virágának és magjának rövid bemutatása

A friss koriander leveleket salátákba, levesekbe és currykbe használják. A levélnek teljesen más íze van, mint a magnak. Ezúttal a koriander virágáról és a magjáról lesz szó.

Miért fontos a koriander virága?

Amikor a korianderek fáradtak vagy melegük van, és amikor elérnek egy bizonyos életkort, többé nem növesztenek leveleket, hanem helyette magas virágszárakat teremnek. Azok, akik a leveléért termesztik a koriandert, néha levágják ezeket a szárakat abban a reményben, hogy több levelet kapnak majd. Javasolt a virágok meghagyása akkor is, ha nem akarjuk felhasználni a magokat. Miért? A koriander virága az ernyősök (Umbelliferae) családjába tartozik (a sárgarépa, a kapor és a petrezselyem is ebbe a családba tartozik).

A koriander virága fontos ételforrás a jótékony rovarok számára, különösen a kis parazita darazsaknak és a ragadozó rovaroknak. Tehát, ha vonzani akarjuk a jótékony rovarokat, hagyjuk nőni a koriander virágokat. Ezeket nemcsak ágyásokba jó ültetni, hanem a ház köré, más zöldségek közé, a gyümölcsfák alá vagy bárhová, ahol szükség van rájuk, és ahova illenek.

A koriander nem mohó és nem is versengő, a levelei nem árnyékolnak nagyon, így bárhova lehet vetni vagy ültetni őket.

A koriander termesztése

Ha a koriandert a magjáért szeretnénk nevelni, nem kell aggódnunk amiatt, hogy túl hamar kezd el magot teremni. Bárhogy is legyen, egy nagy és erős koriander több és jobb minőségű magot terem. Tehát nem árt, ha hagyjuk nagyra és erősre nőni a koriandert. Tápláljuk és öntözzük rendszeresen, és várjuk, hogy virágozzon és magokat hozzon. Meleg időben ez 4-6 hétbe telik a vetéstől számítva, míg hideg időben pár hónapot is igénybe vehet.

A koriandermag begyűjtése

A koriandermag leszedése könnyű. Várjuk meg, amíg a koriander virágai megszáradnak, majd vágjuk le a szárát. Tegyük be fejjel lefelé egy papírzacskóba, és hagyjuk ott egy pár hétig (egyesek azt javasolják, hogy akasszuk fel). Egy pár hét múlva rázzuk meg a zacskót, ekkor a koriandermagoknak ki kell hullaniuk, majd vegyük ki és dobjuk el a szárakat. Tartsuk száraz, hűvös helyen a koriandermagokat (sokan légmentes edényt javasolnak, de akár papírzacskóban is eláll).

Ezután elég magunk lesz ahhoz, hogy nyugodtan főzzünk belőle, és hogy jövőre szétszórjuk a kertben. Persze hagyományos módon is lehet termeszteni - elvethetjük egy ágyásba.