Hogyan készítsünk mézeskalácsot 10 perc alatt?

Hozzávalók:

• 1 dl méz
• 1,5 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 zacskó mézeskalács fűszer (ha nincs, akkor 1/2 evőkanál gyömbér, 1/2 evőkanál szegfűszeg és 1/2 evőkanál fahéj)
• 1/2 evőkanál szódabikarbóna
• 45 dkg liszt
• 12 dkg cukor

A mézeskalács tésztájának elkészítése:

Egy lábasba 1 dl mézet, 1,5 dl tejet, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 csomag mézeskalács fűszer keveréket, vagy fél evőkanál gyömbért, szegfűszeget valamint 5 dkg vajat összekeverünk. A tűzhelyen fölmelegítjük, amíg a méz és a vaj fel nem olvad benne.

Egy tálban összekeverünk 45 dkg lisztet, 12 dkg cukrot, fél evőkanál szódabikarbónát (levegőssé, könnyűvé teszi a tésztát), majd  hozzáöntjük a felmelegített vajas-mézes fűszerkeveréket.

Összedolgozzuk a fűszeres tésztát. Igény szerint tehetünk hozzá rumaromát is, így az íze az intenzívebb lesz.
A tészta akkor jó, ha jól formázható állagúra összeáll, ezért, ha szükséges igény szerint öntsünk hozzá egy kis tejet, miközben gyúrjuk.

Ezután a kész tésztát csomagoljuk  fóliába és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra pihenni.

Másnap - a mézeskalács formák kiszaggatása:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tésztát kinyújtjuk, kb 3 mm vastagságúra, és mintákat szaggatunk belőle.

Tipp: a maradék tésztából kis puszedliket készíthetünk, amit cukormázzal, dióval, mogyoróval díszíthetünk.

A kiszaggatott formákat a sütőpapírral kibélelt tepsibe rendezzük - szellősen, mert a tészta térfogata sülés közben megnövekszik. A sütőben 180 C-on 8-10 percig sütjük.

Amint kihűlt, tetszés szerint színes cukormázzal, bevonattal díszítjük.

A mézeskalács házikó így készül: